Ingrédients :
_ 1 mangue
_ 1 pain d'épice
_ 250 g de foie gras
_ 50 g de beurre
Éplucher
la mangue, couper la en tranche de 2/3 cm.
Mettre le beurre à fondre dans une poêle, faites revenir des 2 coté la mangue et la laisser caraméliser.
Pour le montage j'ai pris un emporte pièce en forme de cœur.
Couper des tranches de pain d'épice de 2/3cm.
Trancher le foie gras.
Couper le foie gras avec l'emporte pièce, puis la mangue et le foie gras.
Poser sur une assiette le pain d'épice au dessus la mangue et pour fini le foie gras.
J'ai accompagnée le tout par une compté d'oignon à la cannelle.
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