Tarte légumes anchois

Une bonne recette qui vous donnera envie de manger des légumes.

Ingrédients :

_1 poivron vert
_2 tomates
_1/2 poivron rouge
_1 oignon rouge
_100g de comté
_1 mozzarella
_ des anchois mariné à l'orientale
_1 mozzarella
_1 rouleau de pâte brisé

Mettre le four a chauffé a 180°

Dans une poêle avec une noisette de beurre faire cuire oignon et poivrons émincé assaisonner sel poivre.
Pendant ce temps trancher les tomates.
Dérouler la pâte, rouler les bords. Piquer la pâte a l'aide d'une fourchette ( cela évite qu'elle gonfle durant la cuisson) .
Mettre sur la pâte les tomates émincé puis parsemer de comté coupé finement, rajouter vos légumes, anchois avec sa marinade et la mozzarella coupé.

Enfourner 40 min

Bonne dégustation.

Méli-mélo de tomates

La saison des tomates est enfin arrivée, une bonne recette avec s'imposait d'elle-même.

Pour cette recette je vous invite a privilégier bien entendu des fruits de saison, des herbes fraîches acheter un pieds de basilic même si vous êtes en appartement je vous donnerai des astuces et des recettes pour l'utiliser et le plaisir d'avoir une belle plante aromatique chez soi.

Ingrédients :

_ 1 tomate cœur de bœuf
_ 1 tomate jaune
_ 2 tomates vertes ( elles étaient petites)
_ 1 tomate noir
_ 15 feuilles de basilic
_ l'huile d'olive extra vierge pression a froid
_ fleur de sel

Couper finement les tomates est les disposer sur une grandes assiettes. Moi je les mélangé pour avoir de la couleur partout.
Mettre la fleur de sel sur toutes les tomates, ajouter le basilic finement ciselé et l'huile.

Réserver au frais avant de servir

J'aime les servir avec une bonne burrata

Bonne dégustation

Salade de concombre fraîcheur

La chaleur, le soleil enfin de present.
Une petite entrée fraîcheur qui fera plaisir a tout le monde.

Ingrédients :

_ 2 concombres
_ 1 cuillère a soupe de moutarde
_ 1 cuillère a soupe de vinaigre balsamique blanc
_ 2 cuillère a soupe d'huile de tournesol
_ 3 tiges de menthe fraîche

Dans un saladier, mettez la moutarde, l'huile le vinaigre et mélanger pour obtenir une texture onctueuse homogène.
Épluchez les concombres, retirer les pépins et les couper en dés. Les rajouter au mélange avec la menthe ciselée. Salé selon votre goût.

Bien mélanger réservé au frais minimum 30 minutes avant de servir.

Si vous n'aimez pas la menthe vous pouvez mettre du persil ou de l'aneth.

Bonne dégustation