galette de fanes de carottes

Aujourd'hui j'ai testé de cuisiner des fanes de carottes, j'étais au début très septique.

Le résultat est bluffant et très bon.

Je l'ai préparé avec ceux que j'avais sous la main, je suis allée totalement à l'aveuglette c'est un franc succès.

Cette recette est idéal pour remplacer de la viande, elle est riche en protéines.

Ingrédients :

 _1 bottes de fanes de carottes

_ 3 cuillère à soupe de farine complète

_ 2 cuillère à soupe de son d'avoine

_1 petit Suisse arômes abricots

_1 oeuf 

_ Sel et poivre

Dans le bol mixeur mélanger tout les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène et consistante.

Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre et d'huile. Verser une cuillère de la préparation.

Laisser cuire de chaque côté, jusqu'à que ce soit bien doré.

Manger chaud ou froid

Bonne dégustation

Blettes farcies à l'orientale

Cet année j'ai planté des blettes dans le jardin et j'ai eu aussi des tomates a pertes de vues lol. Voilà comment est née cette recette en voulant utiliser les produits du jardin.

Ingrédients :

_ 1 bottes de blettes

_ 300g viande hachée de veau

_ 15 olives vertes

_ 1 citron confit

_ coulis de tomates aromatisé

_ 1 oignon rouge

_ 1 bouquet de coriandre

_ sel, poivre, gingembre, curcuma et safran

Préchauffer le four a 180°

Enlever la partie blanche des feuilles de blettes ( moi je les ai gardé pour faire un gratin) blanchir les feuilles dans une grande casserole d'eau salée et les rincé a l'eau froide.

Émincer l'oignon, la coriandre, l'olive et le citron mélanger avec la viande et assaisonner pour moi c'est sel, poivre, safran, gingembre et curcuma.

Prendre une feuille et mettre une boule de viande et rouler la feuille.

Mettre chaque rouler dans un plat allant au four, napper du coulis de tomates.

Enfourner 40 minutes à 180° 

Bonne dégustation

Tarte légumes anchois

Une bonne recette qui vous donnera envie de manger des légumes.

Ingrédients :

_1 poivron vert
_2 tomates
_1/2 poivron rouge
_1 oignon rouge
_100g de comté
_1 mozzarella
_ des anchois mariné à l'orientale
_1 mozzarella
_1 rouleau de pâte brisé

Mettre le four a chauffé a 180°

Dans une poêle avec une noisette de beurre faire cuire oignon et poivrons émincé assaisonner sel poivre.
Pendant ce temps trancher les tomates.
Dérouler la pâte, rouler les bords. Piquer la pâte a l'aide d'une fourchette ( cela évite qu'elle gonfle durant la cuisson) .
Mettre sur la pâte les tomates émincé puis parsemer de comté coupé finement, rajouter vos légumes, anchois avec sa marinade et la mozzarella coupé.

Enfourner 40 min

Bonne dégustation.