Quatre quart au citron

Un gâteau de notre enfance, moelleux au bon goût de citron pour moi.
Le secret de ce gâteau réside dans le simple fait de mettre la même quantité de poids des 4 ingrédients.

Ingrédients :
- 250 g de beurre mou ( le sortir à l'avance )
- 250 g de sucre
- 250 g d’œuf (environ 4 )
- 250 g farine
- 1 citron
- 1 sachet de levure chimique

Mettre le four à chauffer à 180°.

Battre le beurre et le sucre pour obtenir une crème onctueuse.
Rajouter un à un les œufs, bien mélanger.
Rajouter le zeste du citron et son jus, bien mélanger.
Mettre la farine, battre le tout.

Prendre un moule à cake le beurrer et le fariner, verser la préparation et enfourner 40 min.

Bonne dégustation