Gratin de ravioles aux chèvres

Voici une autre recette rapide est excellente.

Ingrédients:
 - Ravioles ( 1 paquet pour 2)
 - 25 cl de crème fraîche
 - 2 fromages de chèvre frais (j'en ai pris aux herbes fraîches)

Recette :

Faire chauffer le four à 220°
Dans un plat rectangulaire, mettez un peu de beurre au fond.
Mettre 2 plaques 2 ravioles afin de recouvrir le plat, coupez un fromage en petit morceau et les mettre dessus, rajouter un peu de crème et renouveler l'opération avec une deuxième couche voir plus si vous êtes plus nombreux.
Enfournez, mettre le four à 200° faites cuire durant 20 min quand la crème à épaissit c'est prêt.

Bonne dégustation

Brownie aux Oreo

C'est la meilleure recette de brownie que j'ai fait, rapide facile.
Pour changer j'ai mis des Oreo, mais vous pouvez le faire aux noix, noisettte, noix de pécan....

Ingrédients:
_ 100 g de beurre
_ 50 g de beurre salé
_ 150 g de sucre
_ 200 g de chocolat noir
_ 3 œufs
_ 70 g de farine

Préchauffez le four à 150°.
Au micro-onde faire fondre les beurres.
Faites fondre le chocolat.
Battre le beurre fondu ajouter le sucre continuer de battre et rajouter un à un les œufs .
Mettre la farine et mélanger afin d'obtenir une pâte lisse, rajouter le chocolat fondu battre jusqu’à que la pâte soit homogène.
Concassez 12 Oreo les rajouter à la préparation et remuer.
Beurrez et farine un moule rectangle.
Versez dans votre moules, cassez en 4, 4 Oreo et les mettre au dessus du brownie en les enfonçant un peu dans la pâte. Les Oreo feront le décor mais rajouteront aussi une touche de croustillant.
Faites cuire pendant 30 min.
 Bonne dégustation.

Restaurant L'O des Vignes à FUISSE

Jeudi nous sommes allé déjeuner dans ce restaurant à FUISSE, L'O des Vignes.
La terrasse est très agréable, à l'ombre.
Nous avons pris le menu dégustation à 69€, c'est une merveille.
On a apprécié chaque plat.
Ils ont un jeune sommelier, extraordinaire, il est vraiment passionné par son métier.
Le seul bémol que nous avons trouvé c'est le service qui est limite, les serveur ne se pressent, ils ne savent ce qui a été fait ou dit sur un table.
Sur ce menu nous ne savons pas à l'avance ce que nous mangeons, donc ils nous demandent si certain aliment nous déplaisent, je ne mange pas de porc. Et me voila avec du lard dans mon assiette.
Mais bon, nous avons quand même passé un agréable moment.
Je vous ai pris quelques photos des plats, pour vous maître l'eau à la bouche.
N'hésitez pas à y aller.

Spaghetti anchois, câpres, tomates

Voilà un recette rapide délicieuse.

Ingrédients pour 2 personnes:
_ 3 gousses d'ail
_ 1/2 boite de tomate concassée
_ 8 câpres à queue
_ 1 boite d'anchois à l'orientale
_ 6 tomates cerises coupé en 4

Dans une poêle faite revenir les gousse d'ail émincer en cube avec de l'huile d'olive.
Rajouter le concassé de tomate.
Laisser réduire,saler, poivrer.
Mettre les tomates cerises.
Rajouter les câpres et les anchois.
Laisser mijoter 3 min le temps que ces aliment se réchauffe et c'est prêt.

Faites cuire les pâtes et servez.

Bonne dégustation

Crêpe suzette

Maintenant que nous avons de jolie crêpes, il nous faut en plus :

- 3 oranges

- 2 citrons

- 50g de sucre vanillé

- 15 cl de Grand Marnier

- 125 g de beurre

Dans notre poêle chaude mettre le sucre afin de préparer un caramel à sec, quand le sucre se transforme en caramel rajouter le jus d'orange, ramener le tout à ébullition pour que le caramel se dissout dans le jus d'orange.

Ajouter le jus de citron et laisser réduire.

Ajouter le beurre coupé en morceau mélanger pour que le beurre s’incorpore bien.

Ajouter le Grand Marnier, porter à ébullition pour pouvoir flamber la préparation, pour ceci approché une allumette.

La préparation est prête, imprégner soigneusement chaque crêpe et déguster.

Crêpe

Je met peux de sucre dans mes crêpes vu qu'on rajoute toujours des ingrédients très sucré dessus.

Si vous souhaitez alléger ces crêpes vous pouvez couper le lait avec de l'eau.

Pâte à crêpes : 

- 400g de farine

- 4 œufs

- 1/2 L de lait

- 60 g de sucre vanillé

- 30g de beurre fondu

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre rapidement.

Rajouter la moitié de la farine, mélanger, rajouter la moitié du lait, mélanger et renouveler l'opération.

Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène

Pour finir rajouter le beurre fondu.

Il ne reste plus qu'a chauffer une poêle, je met sur du papier absorbant de l'huile pour huiler ma poêle.

Verser uniformément la pâte dans la poêle et faire cuire des deux côtés .

Bonne dégustation

 

Tarte aux pralines

Encore une recette pour ceux qui ne sont aux régimes.

Cette recette est facile et rapide sur cette variante mais délicieuse.

J'avoie je n'ai pas fait la pâte à tarte par manque de temps. Mais la prochaine fois je l'a fait car rien ne vaut une vrai pâte maison surtout pour une tarte aux pralines.

Ingrédient :

_ 300g de crème fraîche épaisse ( je l'ai pris directement chez le crémier)

_ 250 g de pralines

_ pâte sablé

Faire cuire le fond de tarte à blanc, donc à vide four à 200C pendant 10 min.

Mettre à chauffer la crème y rajouter les pralines et les laisser fondre en remuant souvent sans trop faire bouillir.

Passez la préparation au chinois pour retirer les amandes.

Versez dans le fond de tarte

Réservez au frigo durant une nuit et bonne dégustation.

Vous pouvez Mixez les pralines ou les concassez à votre préférence moi mon mixeur n'était pas assez fort pour le faire.