Avec ce mauvais temps de retour, j'avais envie d'un peu d'exotisme et de chaleur. Je profite de la fin de saison des St Jacques pour vous proposer cette belle recette.
Ingrédients :
_ 2 poireaux
_ 10 St Jacques
_ 2 g de curcuma
_ 5 g de curry
_ 20cl de crème fraîche
_ sel poivre
_ 10 St Jacques
_ 2 g de curcuma
_ 5 g de curry
_ 20cl de crème fraîche
_ sel poivre
Émincez les poireaux et les rincer. Les faire cuire dans une poêle avec du beurre salé, poivré et deux pincé du mélange ( curcuma, curry).
Faites dorer les St Jacques de chaque côté a peine 2 minutes afin qu'elles restent fondantes en bouche, salé, poivré et 2 pincé du mélange.
Les retirer de la poêle verser la crème et le recette de mélange d'épices.
Faites dorer les St Jacques de chaque côté a peine 2 minutes afin qu'elles restent fondantes en bouche, salé, poivré et 2 pincé du mélange.
Les retirer de la poêle verser la crème et le recette de mélange d'épices.
La partie dressage simple un cercle mettre le poireau puis les St Jacques et la sauce.
Bonne dégustation.
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