soupe de fraises hibiscus cannelle

Voici le début de la saison des fraises avec la chaleur qui va avec. J'avais envie de fraises parfumé rafraîchissante. Je vous propose ma salade qui a plu à tout le monde

Ingrédients : 

_ 500g de fraises

_ 1/2 bâton de cannelle

_ 1 sachet d'infusion bio d'hibiscus

_ 3 cuillères à soupe de sucre

_ 50 cl d'eau

Faire bouillir l'eau avec le sucre après total dissolution de celui-ci arrêter le feu. 

Rajouter le sachet d'infusion et la cannelle.

Laisser bien refroidir en mélangeant de temps en temps.

Rajouter les 🍓 coupé en petits morceaux, laisser reposer minimum 1h.

Pour les gourmands vous pouvez rajouter dans votre coupe une boule de glace, ou une cuillère de fromage blanc, faisselle, crème fraîche épaisse.

Bonne dégustation

gommage maison, masque maison, recette beauté

Aujourd'hui je vous donne une astuce beauté pour une peau éclatante, bien hydrater. Ce masque a base de miel apporte toutes les vertus qui nous faut pour la peau, le miel hydrate, tonifie, donne un teint éclatant et a des vertus apaisantes.

Ma recette maison utiliser de préférences des produits uniquement bio et naturels pour avoir les meilleurs vertus.

Dans un bol mélanger 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de sucre. Mélangez pour obtenir un mélange homogène. 

Frottez votre visage en faisant des petits mouvements circulaires, vous pouvez aussi l'utilisez sur vos lèvres.

Laissez le pauser pendant 10 min pour l'utiliser ensuite en masqué.

Bien rincer votre peau a l'eau tiède et admirer comment vous êtes éclatante plus de points noirs.

En finition je passe de l'eau de rose sur mon visage, sinon vous pouvez aussi utiliser une eau micellaire ou eau vitalisante qui sort du frigo.

vinaigrette

Ce soir une envie de simplicité.

J'ai fait cuire à l'eau des artichauts que j'accompagne d'une vinaigrette maison.

Vous pouvez mangez les artichauts froids ou tièdes.

Ingrédients : 

_ 1 cuillère à soupe de moutarde

_ 1/2 citron jaune

_ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

_ 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

_ 1 cuillère à soupe d'huile de noix

_ sel, poivre

Dans un bol mélanger tout les ingrédients, pour obtenir un mélange homogène.

Réservez au frais avant de servir

Bonne dégustation

Sauce moutarde

Ce soir je vous livre ma recette simple et rapide de ma sauce à la moutarde. Elle accompagne à ravir vos viandes ( lapin, volaille, porc, rognons...)

Ingrédients :

_ 1 grosse cuillère de moutarde ( pour moi la meilleure c'est Maille la fine, elle est entre moutarde a l'ancienne et classique top je n'achète plus que celle ci)

_ 2 verres de crème fraîche entière liquide

_ 1 branche de romarin ( c'est mon petit secret 😊)

Dans une casserole à feu chaud versez la crème puis la moutarde. Mélangez bien pour que ce soit bien homogène.

Dès que sa bouillonne baissé le feu, mettre la branche de romarin et laisser réduire la sauce 5 min.

Retirez la branche avant de servir.

Bonne dégustation

Pourquoi le romarin car il rehausse le goût de la moutardes et donne un petit parfum agréable qui fait toutes la différence.

quennelle de brochet au bleu de Gex sauce au bleu de Bresse

Je suis du pays de la quenelle, ce soir je fais une exception à notre fabuleuse quennelle de brochet sauce Nantua.

J'ai acheté pour changer un peu celle au bleu de Gex de la société Nolo qui est local pour rester dans le local sauce au bleu de Bresse.

Pour une bonne recette le secret est des produits nobles .

La quennelle chez nous se mange avec beaucoup de sauce et du riz en accompagnement.

Ingrédients

_4 quennelles au bleu de Gex

_50 cl de crème fraîche

_ 1/2 bleu de Bresse

Préchauffer le four à 180°

Faite bouillir de l'eau salée pour pocher les quennelles, on sait que c'est prêt quand celle-ci ont gonflé et flotte.

Les mettre dans un plat allant au four.

Dans une casserole faites fondre le fromage avec la crème jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

Verser la crème sur les quennelles.

Enfourner pendant 20 à 40 minutes que les quenelles soit bien gonflé et doré.

Servez de suite, bonne dégustation.

mousse au chocolat banane caramel beurre salé

Aujourd'hui j'ai une énorme envie de chocolat depuis plusieurs semaines.

Je me suis lancée dans cette sublime recette de mousse au chocolat banane caramel beurre salé, quand on aime on compte pas lol.

Une recette gourmande pour les petits et les grands et les amoureux du chocolat

Ingrédients :

_ 6 oeufs

_ 100 g de sucre

_ 20 cl de crème fraîche

_ 60 g de beurre

_ 4 pincé de fleurs de sel

_ 200 g de chocolat noir

_ 3 bananes

Séparer les jaunes des blancs.

Montez les blancs en neige bien ferme et réservez au frigo.

Faire fondre le sucre petit a petit dans une casserole chaude jusqu'à obtenir un caramel y rajoutez la crème chaude bien mélanger. Rajoutez le beurre et le sel mélangez le tout pour avoir un caramel beurre salé homogène et rajoutez 2 bananes coupé en rondelles.

Au micro-onde durant 1 minute faire fondre le chocolat concassé dans un grand saladier.

Une fois le chocolat fondu fouettez celui-ci et rajoutez doucement les jaunes d'oeufs, puis le caramel jusqu'à que le mélange refroidi.

Rajoutez les blancs en neige au chocolat délicatement afin de ne pas les casser.

Réservez 3h au frigo.

Bonne dégustation

Blettes farcies à l'orientale

Cet année j'ai planté des blettes dans le jardin et j'ai eu aussi des tomates a pertes de vues lol. Voilà comment est née cette recette en voulant utiliser les produits du jardin.

Ingrédients :

_ 1 bottes de blettes

_ 300g viande hachée de veau

_ 15 olives vertes

_ 1 citron confit

_ coulis de tomates aromatisé

_ 1 oignon rouge

_ 1 bouquet de coriandre

_ sel, poivre, gingembre, curcuma et safran

Préchauffer le four a 180°

Enlever la partie blanche des feuilles de blettes ( moi je les ai gardé pour faire un gratin) blanchir les feuilles dans une grande casserole d'eau salée et les rincé a l'eau froide.

Émincer l'oignon, la coriandre, l'olive et le citron mélanger avec la viande et assaisonner pour moi c'est sel, poivre, safran, gingembre et curcuma.

Prendre une feuille et mettre une boule de viande et rouler la feuille.

Mettre chaque rouler dans un plat allant au four, napper du coulis de tomates.

Enfourner 40 minutes à 180° 

Bonne dégustation