quennelle de brochet au bleu de Gex sauce au bleu de Bresse

Je suis du pays de la quenelle, ce soir je fais une exception à notre fabuleuse quennelle de brochet sauce Nantua.

J'ai acheté pour changer un peu celle au bleu de Gex de la société Nolo qui est local pour rester dans le local sauce au bleu de Bresse.

Pour une bonne recette le secret est des produits nobles .

La quennelle chez nous se mange avec beaucoup de sauce et du riz en accompagnement.

Ingrédients

_4 quennelles au bleu de Gex

_50 cl de crème fraîche

_ 1/2 bleu de Bresse

Préchauffer le four à 180°

Faite bouillir de l'eau salée pour pocher les quennelles, on sait que c'est prêt quand celle-ci ont gonflé et flotte.

Les mettre dans un plat allant au four.

Dans une casserole faites fondre le fromage avec la crème jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

Verser la crème sur les quennelles.

Enfourner pendant 20 à 40 minutes que les quenelles soit bien gonflé et doré.

Servez de suite, bonne dégustation.