Le living Lab à Ecully 69

L'institut Paul Bocuse a crée un restaurant d'application exceptionnel.
Les élèves de 3ème années du programme Art culinaire et Management de la restauration, créent un menu pour étudier l'effet que les mets auront sur les clients.
L'avantage un prix très attractif avec un accord met vin.

On y est allé pour déjeuner la réservation se fait uniquement par internet.
Nous n'avons pas été déçu.
Ce qu'il faut savoir nous ne choisissons pas ce que nous mangeons, ce jour là j'avais oublié mon appareil photo :'( .
J'ai dégusté un foie gras griotte et des langoustine exceptionnel, mon ami a eu du tourteau et du pigeon.
Avec cela un amuse bouche, un dessert, 4 verres de vin et 1 bouteille d'eau le tout pour 61€.

Il est dis que certains jour, nous pouvons être filmé et répondre à des questions.

En tout cas je vous le conseille, si vous êtes comme moi et que vous aimez tester allez y .

Merci aux étudiants, super accueil, super service et très bon déjeuner.

Marbré chocolat banane

Je passe une période chocolat je dévore du chocolat toute la journée.

Pour changer un peu j'ai fait un gâteau avec du chocolat bien sûre.

Voici donc un bon marbré, j'ai pris une recette qui ressemble un peu au quatre quart.

Ingrédients :

- 250 g de farine

- 250 g de sucre

- 250 g de beurre mou

- 200 g de chocolat noir et 10 g chocolat blanc

- 2 bananes bien mûre

- 5 œufs

- 1 sachet de levure chimique

Faire chauffer le four à 170°

Mélanger les œufs et le sucre, jusqu’à que le mélange double et soit mousseux.

Rajouter le beurre mou, bien mélanger.

Rajouter la farine et la levure, mélanger pour avoir une pâte homogène.

Dans un saladier mettre le chocolat blanc le faire fondre au micro-onde, écraser les bananes et mettre la moitié de la pâte. Mélanger le tout.

Dans l'autre moitié de pâte rajouter le chocolat noir fondu, bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule à cake mettre un peu de pâte à la banane puis chocolat, puis banane et chocolat.

Mettre au four pendant 1h environ à 170°.

Bonne dégustation

J'ai testé la sauce au curry rouge

J'ai trouvé cette sauce curry en supermarché.
Très simple à utiliser.
On fait cuire sa viande on rajoute la pâte de curry puis le lait de coco et s'est prêt.
La sauce est très parfumé et délicieuse seul petit bémol un peu trop relevé pour nous.
Je vous la conseille avec plaisir