Une entrée qui demande un peu de technique, mais qui ravivera vos convives.
Ingrédients :
_ Truite fumée ou saumon fumé
_ oeufs ( le nombre de personnes)
_ pain de mie grillé
_ guacamole
Prenez un moule demi-sphère en silicone c'est plus pratique.
Tapissez chaque moule de truite en ne laissant aucun vide.
La partie la plus compliquée, faire un oeuf pochée ( eau bouillante, salée et avec du vinaigre blanc, cassez l'œuf en le faisant tomber tout doucement dans l'eau versez le le plus près possible de l'eau, le blanc doit englober le jaune, laisser cuire 1 à 2 minutes) prendre l'œuf poché délicatement et le mettre dans le moule.
Recouvrir de guacamole je le fais maison c'est ultra simple ( si vous souhaitez ma recette n'hésitez pas à me l'a demander)
Recouvrir le tout de pain de mie grillé de la taille de la demi-sphère.
C'est fini, vous n'avez plus qu'à démouler et servir.
Désolée pour ma présentation, ayant eu de gros soucis, c'est pour cela que je ne publiai plus. Je n'ai pas pris le temps de faire une super présentation.
Bonne dégustation.
